Pic Saint-Loup, une nouvelle AOC bien meritée

Pic Saint-Loup. Domaine Haut-Lirou © DR
Dernière née des AOC du Languedoc, l’appellation Pic Saint-Loup se trouve près de Montpellier. Les vins sont produits par trois caves coopératives et une soixantaine de vignerons indépendants. Le domaine Haut-Lirou est un lieu idéal pour les goûter et découvrir le vignoble.

[ Pratique ]

Vignerons
- Domaine Haut-Lirou
Tel : 0467553850
shop.famillerambier.com/nos-domaines/haut-lirou/
hautlirouwinetour.com
- Mas Peyrolle
Tel : 0467559950
www.pic-saint-loup.com/le-mas-peyrolle/
- Morties
Tel : 0467551112
http://www.morties.com
- Clos de la Matane
Tel : 0663606621
www.leclosdelamatane.fr
- Domaine de l’Hortus
Tel : 0467553120
www.domaine-hortus.fr
Informations
www.pic-saint-loup.com
Quoique bien connue et appreciée des amateurs de vins depuis des années, l’appellation Pic Saint-Loup n’a obtenu le statut d’AOC qu’en septembre 2016. Couvrant 1 000 ha, le vignoble s’étend sur les premiers contreforts des Cévennes, à une vingtaine de km de Montpellier, une trentaine de km de la mer, et il est dominé par le Pic Saint-Loup, haut de 658 mètres. D’où le nom de cette appellation qui produit des vins rouges et rosés sur un terroir où se mèlent influences climatiques méditerranéennes et continentales.


Domaine Haut-Lirou © DR
 Paysages spectaculaires
Les saisons sont donc marquées, les hivers plus froid que dans les regions voisines du Languedoc mais les étés chauds et secs avec des nuits fraiches. Des conditions idéales pour produire de grands vins.
Encépagés avec grenache, syrah, mourvèdre et à un degré moindre avec carignan et cinsault, entourées de garrigues, les vignes donnent des vins rouges complexes, amples, bien structurés, ronds, frais et épicés aux arômes de fruits rouges et noirs. Certains domaines produisent également d’excellents blancs commercialisés sous les Appellations AOC Languedoc ou IGP Val de Monferrand.
L’endroit rêvé pour découvrir cette appellation est le domaine Haut-Lirou, propriété de la famille Rambier, à Saint-Jean de Cuculles. Il produit non seulement d’excellents vins, mais possède en plus des vignes situées dans un cadre spectaculaire. En particulier la parcelle plantée sur les flancs du Pic Saint-Loup à 200-250 m d’altitude.



Gites Haut-Lirou © DR
 Nuit dans les vignes
Vous pourrez la découvrir par une balade de 2 h en 4x4 ponctuée de superbes points de vue au cours de laquelle votre guide vous donnera des explications sur la faune, la flore, la géologie, le terroir, la culture de la vigne et les cépages. Par ailleurs un bar éphémère est installé dans la cour du domaine en été, des activités vendanges proposées à l’automne tandis que des animations avec le Père Noël ainsi que des ateliers sur les accords vin – chocolat sont organisées en fin d’année. Enfin, au printemps 2017 trois gîtes seront ouvert au milieu des vignes chacun d’une superficie d’environ 60 m2 et comprenant deux chambres.
Si vous souhaitez découvrir plus en profondeur l’appellation et goûter d’autres vins, nous vous conseillons d’aller au Mas Peyrolle, à Vacquières, au domaine de Morties, près de Saint-Jean de Cuculles, au Clos de la Matane à Claret ou au Domaine de l’Hortus situé au pied de la spectaculaire falaise du même nom à Valflaunes.


07 Décembre 2016
Thierry Joly 



[ Vins ]

- Domaine Haut-Lirou
Mas des Costes 2014 : 14,50 €
Esprit du Haut-Lirou 2013 : 25 €
Constance blanc et rosé 2015 : 17 €
- Mas Peyrolle
Esprit 2014 : 10 €
- Morties
Cuvee 2013 : 13 €
- Clos de la Matane
Pic Saint-Loup 2014 : 12 €
- Domaine de l’Hortus
Grande Cuvée rouge 2014 : 22,40 €
Grande Cuvée blanc 2015 : 22,40 €